岳麓甜桔
岳麓甜桔是湖南省长沙市岳麓区的地方特色柑橘类果品，种植范围主要集中在岳麓山周边的坪塘、莲花、雨敞坪等乡镇的低丘缓坡地带。果实中等偏小，果皮光滑，果肉多汁化渣，风味浓甜微酸，有独特的香气，是长沙秋冬季节本地市民喜爱的应季鲜果之一。
特产详解
岳麓甜桔是湖南省长沙市岳麓区的地方特色柑橘类果品，种植范围主要集中在岳麓山周边的坪塘、莲花、雨敞坪等乡镇的低丘缓坡地带。
果实中等偏小，果皮光滑，果肉多汁化渣，风味浓甜微酸，有独特的香气，是长沙秋冬季节本地市民喜爱的应季鲜果之一。
产地概况
岳麓区位于湘江西岸，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光照充足，年降水量约1500毫米，无霜期较长。
种植地块多为岳麓山及周边衍生的第四纪红土与紫色土混合坡地，土层深厚，排水性良好，土壤中富含钾、镁等元素，为甜桔生长提供了适宜的自然环境。
主要特点
岳麓甜桔树冠呈圆头形或半圆形，树势中等，叶片厚实。
果实多为扁圆形，单果重约50至100克，果皮橙黄或橙红色，油胞细密，剥皮较易。
果瓣大小均匀，囊壁薄，果肉呈深橙色，中心柱较小或空虚，无核或少核。
由来与传承
岳麓区种植柑橘的历史较为悠久，明清时期长沙方志中已有当地产柑桔的记载。
20世纪中后期，当地农业部门结合本土气候土壤条件，筛选培育出适应岳麓区环境的甜桔品种，并逐步推广种植，形成了一定规模的产业。
制作工艺
岳麓甜桔种植多采用传统与现代相结合的方式。
选苗时注重选用无病虫害的壮苗，坡地种植时起垄开沟以利排水。
日常管理包括合理施肥，以有机肥为主配合复合肥，适当修剪树冠以通风透光，及时防治病虫害，成熟时采用人工采摘，避免机械损伤。
地方文化
岳麓甜桔因产地紧邻岳麓山，常被视为带有本地山水印记的果品。
秋冬季节，长沙市民走亲访友时，常会带上几斤新鲜的岳麓甜桔，既实惠又能表达心意。
部分果园在果实成熟时会开放采摘，成为市民周末休闲的一项活动。
选购建议
购买岳麓甜桔时，可选择表皮光滑、颜色均匀橙红、手感略有弹性的果实，避免选择表皮有黑斑、软烂或过于坚硬的。
建议在每年10月中下旬至12月上旬的应季期购买，可优先选择本地农贸市场、超市的岳麓甜桔专柜，或直接到岳麓区周边的正规果园采摘。
保存方法
新鲜的岳麓甜桔可放在阴凉通风处保存，避免阳光直射，一般可保存1至2周。
也可将果实放入保鲜袋中，扎好袋口后放入冰箱冷藏室保存，温度控制在4至8摄氏度，可适当延长保存时间，但要注意定期检查，及时挑出腐烂的果实。
风味口感
岳麓甜桔入口先有清新的柑橘果香，果肉柔软多汁，化渣性好，甜味浓厚但不过腻，略带自然的微酸，整体酸甜比例协调，余味清爽，部分种植在光照充足坡地的果实甜度更高，香气更浓郁。
营养与食用特点
岳麓甜桔含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及钾、钙、磷等矿物质。
果肉中的水分含量较高，秋冬季节食用可补充人体所需水分，果肉及囊壁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，是一种营养均衡的应季鲜果。
常见吃法
岳麓甜桔以鲜食为主，剥皮后直接食用即可。
也可将果肉取出制作成果汁、果酱、果酒，或搭配酸奶、沙拉食用，增添风味。
果皮可经过清洗、晒干后泡茶，或用于烹饪去腥提香。
适宜人群
岳麓甜桔适合大多数人群食用，尤其适合秋冬季节需要补充维生素C的人群，以及喜欢酸甜口味鲜果的消费者。
儿童、老人适量食用也可补充营养，但需注意避免呛咳。
食用提示
空腹时不宜大量食用岳麓甜桔，以免刺激肠胃。
糖尿病患者需根据自身血糖情况控制食用量。
食用后要及时清洁口腔，避免果肉残渣残留损害牙齿健康。